Вино с глубокой древности занимает особое положение, привлекая людей своими чудодейственными целебными свойствами и чрезвычайно изысканным вкусом.

Натуральное виноградное вино, особенно белое, достаточно полезно. Его умеренное употребление положительно влияет на здоровье человека, замедляет процесс старения организма, лечит астму и другие болезни, защищает от рака и сердечных приступов, убивает бактерии (кишечную палочку, сальмонеллу и другие). Прием его во время еды предотвращает пищевое отравление.

Польза пользой, однако при этом придерживаются определенных норм его потребления. По утверждению медиков, максимально полезная порция для женщин ограничивается 300г напитка, для мужчин – 500г.

По утверждению французов – качественное вино всегда задает тон, но никогда не пьянит. Оно дарит хорошее расположение духа, повышенный тонус, улучшенное самочувствие и нормальное пищеварение.

 

Сорта вин

Королевская Леанка – освежающий, ароматный сорт вина с приятным мускатным вкусом, один из самых лучших для начала дегустации. Оно не возбуждает аппетит, подходит для старинного летнего напитка – френча, во время приготовления которого к 2/3 вина добавляют 1/3 воды. Напиток хорошо утоляет жажду, восстанавливает водный баланс в организме, пригоден для профилактического лечения дыхательных путей.

Sauvignon Blanc – белое сухое вино, изготовленное из сорта винограда бургундского происхождения. Одно из популярнейших французских бургундских вин. Отличается легкостью, мягкостью и нежностью. Обладает повышенной естественной кислотностью. Это одно из наилучших вин для аперитива, которое улучшает аппетит и процесс пищеварения после сытной трапезы.

Согласно славянским традициям дегустацию начинают с белых вин.

Зенит – качественное сухое или полусухое вино, насыщенное вкусовыми и ароматическими ферментами. Его можно использовать вместо улучшающих пищеварение медицинских препаратов, поскольку содержащаяся в нем кислота оказывает на работу желудка аналогичное действие. Именно поэтому его часто используют как аперитив, потребляя до основного приема пищи. Благодаря ему человек садиться за стол уже подготовленным к трапезе.

Riesling Italico – сухое белое насыщенное интенсивное вино, являющееся вершиной гармонического соединения аромата и кислотности. Одно из самых старых вин в Европе. Имеет характерный цветочный аромат.

Zweigelt – гармоничное сортовое столовое красное вино с характерной кислинкой и интенсивной окраской, легким цветочным ароматом и привкусом вяленой вишни. Оно принадлежит к молодым винам австрийского происхождения. Его рецепт был разработан более ста лет тому назад. Оно с приятным нежным теплым вкусом.

Бычья кровь – красное сухое темное густое мужское вино, которое часто называют «вином воина» или «вином защитника Родины». Изготовляется из пяти сортов винограда (Cabernet, Merlot, Kekfrankos, Zweigelt и Kadarka), что придает ему неповторимую темную гранатовую окраску и яркий насыщенный букет.

Голубок – насыщенное, пряное, характерное красное сухое сортовое вино с нежной бархатной терпкостью. В нем высокое содержимое дубильных веществ и фенольных соединений – танинов. Этот уникальный сорт трапезный и одновременно лечебный: поднимает уровень белка, очищает кровь, выводит радионуклиды.

Тамянка Розе – полусладкое купажное вино с интересным приятным и пикантным вкусом. Создано по технологии Тамянка, но не из белых, а из красных сортов винограда и переработанное по технологии белого вина. В нем присутствуют пикантность белого и терпкость красного вина. Его считают универсальным вином.

Muskat Ottonel – ароматное светлое янтарное сортовое десертное вино, выдержанное до 4 лет. Изготовлено по старинной технологии, когда виноград мнут ногами в чане. В нем ощущается характерное послевкусие – медовая горчинка, которая является основным признаком натуральности мускатного вина.

Кагор (классический, церковный) – красное сладкое, не терпкое вино, рецепт которого известен свыше 600 лет. Оно еще называется уваренным вином, поскольку готовится в чанах на костре. Единственное вино, которое способствует восстановлению клеток печени, а также единственный алкогольный напиток, признанный церковью. Оно способно побуждать человека к покою, раздумьям и молитве.

 Считается, что кагор безгрешный, поскольку его душа очищена огнем.

Вермут белый – особое белое вино, изготовленное из нескольких сортов винограда с использованием спиртовой настойки из 20 пряно-ароматических и лекарственных растений (мята, мелисса, чабрец, шалфей и т.п.). Это универсальный напиток, который употребляют как аперитив в чистом виде по 20-30мл или как дижестив, разбавив в коктейле, по 50-70мл. Пьют его не глотками, а каплями, медленно рассасывая. Вино обладает замечательными антисептическими и стимулирующими свойствами. В народе его называют «винная виагра для женщин».

Вермут красный – особое десертное вино с многогранным букетом, изготовленное из купажа качественных красных сортов винограда и согласно рецепту ароматизированное 21 видом пряно-ароматических и лекарственных трав. Оно обладает такими же свойствами, как и вермут белый. И пьют его аналогично. Народное его название – «винная виагра для мужчин».

Черная роза – красное сладкое ароматное вино, одно из наиболее сильных, энергетических и лечебных вин. Оно получено смешиванием нескольких сортов красного винограда, подслащено медом и закреплено, с подъемом спиртового процента, виноградной палинкой, настоянной на черносливе. Выдержка не менее шести лет.

 

На заметку

  • Для получения максимальной пользы от вина с лечебной целью, его употребляют в полдень, выпивая 70г красного или 110г белого вина без потребления пищи.
  • Сухое вино подают к жареному мясу и острым блюдам.
  • При хранении емкость с вином располагают горизонтально. Чем меньше высота слоя вина, тем меньше выделение осадка. В случае с бутылками это делают для того, чтобы не высыхала пробка.